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Our Story

WHAT'S THE

WESERN KOREAN?

한국식 고깃집에서 영감을 받아 탄생한

웨스턴 코리안 차콜바 [기엔탄]은

숯과 장작을 활용한 제철 코스요리로

익숙하지만 새로운 경험을 제공합니다.

오랜 시간 다져온 셰프의 철학이 깃든

깊이있는 한식과 섬세한 웨스턴 터치,

숯으로 그려내는 그 이색적인 만남을

다채로운 맛과 향으로 느껴보세요

숯으로 그리는

뉴웨이브 다이닝

Our days

기엔탄의 철학,

그 매일의 기록.

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- 인스타그램 @kiandtan_official

- 셰프의 계정 @logicalist_kii90s

Dinner 7 Course

4. 다섯 가지 반찬

- 토마토김치, 무장아찌, 미나리땅콩무침,

허브동치미, 기엔탄멜젓

5 Banchan

- Tomato Kimchi, Pickled Radish,

Minari Peanut Sauce,

Herb Dongchimi, Salted anchovies

5. 누룩 염지 돼지

Yeast Salting Pork

6. 솥밥과 국

Soup, Rice

7. 계란 아이스크림

Egg Ice Cream

< 원산지정보:>

오리:국내산, 삼겹살: 네덜란드, 항정살: 스페인, 고춧가루: 중국산, 쌀: 국내산,

배추: 국내산, 새우: 중국, 갑오징어: 베트남

49.0

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웰컴티

Welcome Tea

2. 연어슾

- 연어, 갑오징어, 새우, 펜넬, 딜, 방울토마토, 샬롯

Salmon, Mussels, Shrimp, Fennel

1. 컬리플라워

- 컬리플라워, 컬리플라워, 컬리플라워

Cauliflower, Cauliflower, Cauliflower

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3. 클렌저

레몬, 샤인머스캣

Lemon, Shine Muscat Cleanser

Signiture 9 Course

4. 클렌저 - 레몬, 샤인머스캣

Cleanser - Lemon, Shine Muscat

5. 여덟 가지 반찬

- 토마토김치, 무장아찌, 미나리땅콩무침, 들깨도라지,

허브동치미, 태운고추무침, 양파퓨레, 기엔탄멜젓

Eight Banchan

- Tomato Kimchi, Pickled Radish,

Minari Peanut Sauce, Perilla seed bellflower,

Herb Dongchimi, burned peppers

Onion puree, Salted anchovies

6. 막걸리 치킨 - 막걸리, 닭다리

1) 양갈비 변경 +25.

2) 한우++삼각살 변경 +35.

Matgoli chicken

(Lamb ribs +25. or Korean beef ++ Tri Tip +35.)

7. 누룩 염지 삼겹살과 항정살

Yeast Salting Pork 2 kinds

8. 솥밥과 국

Boiled rice and soup

9. 계란 아이스크림

Egg Ice Cream

< 원산지정보:>

오리:국내산 삼겹살: 네덜란드 항정살: 스페인 양갈비: 뉴질랜드
삼각살: 국내산 고춧가루: 중국산 쌀: 국내산 배추: 국내산

새우: 중국 갑오징어: 베트남

69.0

웰컴티

Welcome Tea

1. 루꼴라, 바질, 올리브, 당근, 춘권칩

Lucola, Basil, Olives, Carrots, Chunkwon chips

3. 연어, 갑오징어, 새우, 펜넬, 딜, 방울토마토, 샬롯

Salmon, Mussels, Shrimp, Fennel

2. 컬리플라워, 컬리플라워, 컬리플라워

Cauliflower, Cauliflower, Cauliflower

3 Kind

Pairing

+ 30.

쇼어레드40'

필소주 40'

소주다움 45'

Late night Menu

KI&TAN à la carte

* 주류 또는 음료 주문 필수

Lunch 6 Course

3. 클렌저

Lemon, Shine Muscat

4가지 반찬

토마토김치, 무장아찌, 미나리땅콩무침, 허브동치미

Tomato Kimchi, Pickled Radish,

Minari Peanut Sauce, Herb Dongchimi

4. 누룩 염지 삼겹살

Yeast Salting Pork

5. 국밥

Soup, Rice

6.계란 아이스크림

Egg Ice Cream

<원산지정보>

오리:국내산, 삼겹살: 네덜란드, 고춧가루: 중국산, 쌀: 국내산,

배추: 국내산, 새우: 중국갑오징어: 베트남

39.0

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2. 부야베스

Salmon, Squid, Mussels, Shrimp, Fennel

1. 컬리플라워

Cauliflower, Cauliflower, Cauliflower

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[ Special 10 Course ]

웰컴티

Welcome Tea

1. 루꼴라, 바질, 올리브, 당근, 춘권칩

Lucola, Basil, Olives, Carrots, Chunkwon chips

2. 컬리플라워, 컬리플라워, 컬리플라워

Cauliflower, Cauliflower, Cauliflower

3. 기엔탄 만두

Ki&Tan Dumpling

4. 연어, 갑오징어, 새우, 펜넬, 딜, 방울토마토, 샬롯

Salmon, Mussels, Shrimp, Fennel

5. 클렌저 - 레몬, 샤인머스캣

Cleanser - Lemon, Shine Muscat

6. 여덟 가지 반찬

- 토마토김치, 무장아찌, 미나리땅콩무침, 들깨도라지,

허브동치미, 태운고추무침, 양파퓨레, 기엔탄멜젓

Eight Banchan

- Tomato Kimchi, Pickled Radish, Minari Peanut Sauce, Perilla seed bellflower,

Herb Dongchimi, burned peppers, Onion puree, Salted anchovies

7. 브라인 건조 오리

- 변경 시 (양갈비 +20. 또는 한우++삼각살 +30.)

Brine drying Duck

(Lamb ribs +17. or Korean beef ++ Tri Tip +30.)

8. 누룩 염지 돼지

Yeast Salting Pork

9. 솥밥과 국

Boiled rice and soup

10. 계란 아이스크림

Egg Ice Cream

80.0

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< 원산지정보:>

오리:국내산 삼겹살: 네덜란드 항정살: 스페인 양갈비: 뉴질랜드
삼각살: 국내산 고춧가루: 중국산 쌀: 국내산 배추: 국내산

새우: 중국 갑오징어: 베트남

The Menu

KI&TAN SEASON 1.

Weekday (평일)

1부 6:30 PM, 2부 7:30PM, 3부 9:00PM

The Menu

KI&TAN LUNCH

Weekday (평일)

1부 : 12PM / 2부 : 1PM

Special Menu

KI&TAN Special Dinner

기엔탄 연말 스페셜 [디너 10품] 코스

( only in 24. 12. 24 - 12. 31 )

Drink Menu

KI&TAN DRINK

Korean Traditional Takju & Yakju

Western White Wine & beer

[기엔탄] 오픈에 영감과 도움을 주신 분들

홍동희

민경미

민경애

Cameron David Johnston
AC Acagra
Emilio Aerazo

이태우

백승탁

강수영

민준홍

민분홍

기범석

박찬우

유상수

박건희

강동규

김민철

문희주

박세진